|
|
Kokosijs Met Vijgen En Dadels
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 verse vijgen - 75 gram basterdsuiker - 1/2 dl. witte wijn - 5 dadels zonder pit - 6 eetlepels geraspte kokos - 1 liter vanille-roomijs - 50 gram geschaafde amandelen - 1 mango - 1 peer
Voorbereiding:
Pel de vijgen en snijd ze in kleine stukjes. Verwarm de basterdsuiker en de wijn in een pan met dikke bodem. Laat de suiker lichbruin kleuren. Kook hierin zachtjes de vijgenstukjes 2 minuten en laat het afkoelen. Snijd de dadels fijn. Verwijder de taaie schilletjes. Meng de vijgen, dadels en kokos door het ijs. Maak het ijs iets zachter door het enkele seconden in de magnetron te zetten of haal het 15 minuten voor het mengen uit de diepvries. Rooster de amandelen goudbruin in een droge
Bereidingswijze:
Schep enkele bolletjes ijs op en groot bord. Leg de plakjes mango en peer er waaiervormig omgeen. Bestrooi het gerecht met de amandelen.
|
|
|